Professione enogastronomo III - Gastronomo: un mestiere plurisettoriale

Nell’ambito dell’insegnamento “Professione Enogastronomo III”, lunedì 16 marzo 2026 Giovanna Ruo Berchera terrà il seminario dal titolo “Gastronomo: un mestiere plurisettoriale”, presso il Polo universitario di Roma Tre a Ostia, alle ore 14:00, in Aula 3.

Giovanna Ruo Berchera è giornalista pubblicista, insegnante di cucina e tiene corsi per professionisti e appassionati. Mensilmente partecipa alla trasmissione Geo su RAI 3.
Autrice e coautrice di vari libri in cui oltre alle ricette viene dato spazio agli aspetti storici e culturali. Per Bibliotheca Culinaria e per il Corriere della Sera ha curato la redazione di libri di cucina di grandi chef.
Ha collaborato con importanti riviste a tiratura nazionale e attualmente scrive per Sale&Pepe e Cucina Mia.
Coordinatrice di eventi gastronomici e show cooking, collabora alla realizzazione di menu per eventi nonché per mense ospedaliere, scolastiche e aziendali occupandosi anche della formazione del personale.
Da qualche anno, con lo psicodrammatista Giorgio Ducco organizza e conduce Team Building esperienziali e motivazionali incentrati sul lavoro di gruppo.

Nel corso del seminario racconterà i suoi quarant’anni di esperienza come gastronoma illustrando i vari ambiti in cui si può svolgere la professione: dalla ristorazione all’industria alimentare, dalla formazione all’editoria, dal giornalismo alla promozione dei prodotti tipici e tanto altro.

I seminari di Professione enogastronomo III sono incontri aperti e si tengono il lunedì dalle 14:00 alle 16:00 in aula 3 nella sede di Ostia – Via Bernardino da Monticastro, 1.

Locandina