Professione enogastronomo III - Il caffè è cibo, il caffè è cultura

Lunedì 4 maggio 2026 alle ore 14:00, presso il polo universitario di Roma Tre ad Ostia (Aula 3), nell’ambito dell’insegnamento Professione enogastronomo III, si terrà il seminario Il caffè è cibo, il caffè è cultura.

Un viaggio nella tazzina per scoprire perché il caffè è molto più di una bevanda. I partecipanti verranno guidati alla scoperta del caffè specialty: le sue infinite sfumature aromatiche, come un vero alimento, e il suo potentissimo ruolo di collante sociale e cultura materiale. Un'occasione unica per un assaggio consapevole.

Interverrà: Dafne Natale Spadavecchia

Laureata in Comunicazione all' Università di Roma TRE con Master in Media Relations. Come project manager, tra il 2013 e il 2016, a Londra organizza i Sustainable Food Summit, specializzandosi in tracciabilità e modelli di business sostenibili.
Rientrata a Roma, co-fonda Faro – Caffè Specialty, la torrefazione Aliena e il ristorante Luna, attraverso i quali promuove la cultura del caffè e l'utilizzo di prodotti agro-alimentari a filiera trasparente e sostenibile.
Diffonde cultura del caffè di qualità, unendo comunicazione, imprenditoria e sostenibilità.
Attivamente impegnata in iniziative sull'imprenditoria femminile, con attenzione ai temi della comunicazione, della sostenibilità e della creazione di comunità etiche di consumo.

I seminari di Professione Enogastronomo III sono curati dalla Prof.ssa Giovanna RUO BERCHERA.

I seminari di Professione enogastronomo III sono incontri aperti e si tengono il lunedì dalle 14:00 alle 16:00 in aula 3 nella sede di Ostia – Via Bernardino da Monticastro, 1.

Locandina